Hosszúhetény központjában
– mégis rejtve a kíváncsi szemek elől – található kis, romantikus hangulatú éttermünk. Ha a kortárs művészet közel áll a szívedhez, akkor az étkezésen kívül kulturális meglepetéssel is szolgálhatunk. Vendégterünkben magyar képzőművészek alkotásait csodálhatod meg, melyek a degusztációs menünkkel azonos időpontban, kéthavonta cserélődnek.
A Hosszú tányér ötlete
A személyes fejlődési igényünk 2021-ben közös munkában ért össze, amelynek eredményeként született meg az a koncepció, amely egyedivé teszi éttermünket. A kis házunkban öt asztalnál fogadjuk vendégeinket. Nincs zsúfoltság, nyüzsgés, a megpihenés és feltöltődés helyszíne a Hosszú Tányér. Privát étkezésre is van lehetőség.
Alapanyagainkat gondosan válogatjuk. Saját kiskertünk terményeit, a környékbeli termelők zöldségeit, gyümölcseit, a közeli erdők, mezők növényeit használjuk a magyar konyha alapjaira épülő menüsorunkban. Rendszeresen felbukkan egy-egy olyan összetevő is, ami más kultúrákból lehet ismerős. Ettől válik utánozhatatlanná az ízvilág és összetéveszthetetlenné a megjelenési forma.
Hosszú Franciska
Az étterem névadója nagyapja családnevének állít emléket a “Hosszú” névvel. Az csak egy véletlen egybeesés, hogy mindez Hosszúhetényben történik. A vendéglátástól távol álló diplomákkal, két kisgyermek édesanyjaként gondolt egy merészet és létrehozta a vállalkozást. 2015-ben került kapcsolatba először vendégekkel, azóta képviseli a vendéglátásnak azt a formáját, amit akkor érzünk ha kedves rokonainkhoz, barátainkhoz megyünk vendégségbe.
Horváth Attila
Az étterem séfje művészeti iskolába készült. Gyerekkora óta érdekelte a festészet, rajzművészet, szobrászat, mégis szakács iskolában végezte tanulmányait. Az érdeklődési köre és a tanulmányai az évek alatt összefonódtak, ráébredt, hogy számára a főzés a legmegfelelőbb önkifejezési forma. Az ételekhez használt kerámiákat maga tervezi, így a “Tányér” szó az étterem elnevezésében minden tekintetben az ő munkáját fémjelzi.
