Étterem
7773 Villány, 048/10 hrsz.
Nem
+36 30 220 1339
@sauskavillany
Nem
@Sauska
Szolgáltatások: Sauska
További képek

Sauska 48

Étterem a borászatban, a villányi sváb-magyar konyha házias ízei színes világkonyha bevillanásokkal. Szakácsok, szőlészek és borászok együtt mindenért, ami finom.
A város központjától egy percre, ezerszínű festői dűlők mellett vezet az út 048- as helyrajzi számon jegyzett, 48 férőhelyes bisztrónkig, ahol két borvidéken átívelő gasztronómiai utazásra invitáljuk vendégeinket executive séfünk, Bicsár Attila vezetésével, egész éven át.

Rólunk

Negyed évszázada indultunk, mert azt gondoltuk, Magyarország jobb borokra képes, mint amihez addigi életünkben szerencsénk volt. Történetünkben minden megvan, mint egy jó regényben: álmok és emlékek, értelem és szenvedély, barátság és szerelem. Hogy valóban sikerült-e jobb bort készítenünk az azóta, nem a mi dolgunk eldönteni.

Egy biztos: a bor betölti az életünket és állandóan új célok felé repít, melyeket immár két generáció vált együtt valóra.

Akik elindultak: Sauska Krisztián és Andrea

Krisztián Sombereken született 1948-ban. Kamaszkorát Budapesten töltötte, a Piarista Gimnáziumban érettségizett. Amikor nem a palánknál gyakorolt, akkor a Középiskolai Matematikai Lapok feladatain agyalt. Végül mégsem kosaras, és nem is matematikus lett. A hetvenes évek már az Egyesült Államokban találta, ahol párhuzamosan tanult és dolgozott. Mérnök lett, majd megalapította speciális fénycsöveket gyártó cégét, amely azóta is eredményesen működik. A bor iránti vonzalma egy olaszországi út hatására érett szerelemmé „olyan régen, amikor még személyesen Angelo Gaia tartotta a kóstolót a saját pincéjében.”

A 80-as évektől gyakran látogatott haza, ahol megismerte második feleségét, Andreát. Közös álmuk, a tokaji családi borászat 2003-ban vált valósággá, amelyhez később a villányi birtok csatlakozott. Már a Piarista Gimnázium diákjaként is a matematika volt számára a kosárlabda egyetlen versenytársa. A borászathoz való hozzáállásából sem hiányzik a matematikai módszeresség és a mérnöki precizitás: a minőség felé vezető utat a munkafolyamatok tudatos szervezésében és az állandó tanulásban látja. Szorgalmas, maximalista és ezt elvárja a vele dolgozóktól is. Tempója sosem lassul, és a labdától sem szakadt el teljesen: szenvedélyes teniszjátékos, kedvenc boraihoz pedig nagy örömmel főz. Három gyerek: Christian, Stefi és Miki édesapja és hat unoka, Christian, August, Giorgia, Lívia, Henry és Rozina büszke nagypapája.

Andrea végzettsége szerint közgazdász, a turizmus világából hajózott be a családi vállalkozásba. Ami Krisztiánnak a szám, neki a betű: ő a családi brand őrzője és formálója, a borleírásoktól a címkeszövegen át a médiamegjelenésekig. Anyaként és tulajdonosként a mértékkel történő, felelősségteljes alkoholfogyasztás nagykövete. Miklós fiuk egyetemi hallgató.

Olvasd el kapcsolódó cikkünket:

Ezek most az ország legjobb vidéki éttermei
Őriszentpétertől Debrecenig.
Elolvasom
Három vidéki étterem, ahová idén nagyon megérte elutazni
Jöttünk, ettünk, visszamegyünk!
Elolvasom
Egyedülálló panorámával és új menüvel csábít az ország egyik legszebb étterme
A villányi idillben megbújó Sauska 48-ban a borokhoz párosítanak ételeket. Meg is kóstoltuk!
Elolvasom

Keresés az adatbázisban

Szeretne bekerülni a Roadster Select adatbázisba?

Vegye fel velünk a kapcsolatot adatai megadásával, és kollégáink keresni fogják ajánlatunkkal!